Galletas de proteína para Isodieta

Galletas de proteína para Isodieta

Una de las muchas cualidades de la proteína de absorción lenta Vitality 95 es que permite enriquecer muchas recetas. Hoy vamos a elaborar galletas proteicas, especialmente adaptadas para la Isodieta

Porciones: 80 galletas aproximadamente.

Ingredientes de las galletas proteicas:

  • 1 taza (80 gr) de nueces del brasil molida o similar
  • 1/4 taza lecitina de soja
  • 1/4 taza fibra psyllium sin sabor o similar
  • 1/2 taza de proteína Vitality 95
  • 1 1/2 tazas de avena molida
  • 2 huevos medianos
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de endulzante tipo Splenda
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Mezclar todos los sólidos y luego añadir los dos huevos y la margarina derretida hasta formar una masa homogénea, luego con el rodillo extender la masa y con un molde de galletas porcionar cada galleta que irá a la bandeja de hornear.
Precalentar el horno por 5 minutos y hornear a 175 grados Celsius por 15 minutos.

Souflé de queso proteico con Vitality 95 para Isodieta

Souflé de queso proteico con Vitality 95 para Isodieta

La proteína de absorción lenta Vitality 95 permite, con un poco de imaginación, crear y enriquecer muchas recetas tradicionales de cocina.

En esta ocasión vamos a elaborar un souflé de queso con Vitality 95. Dicho plato va a se perfecto como remplazo de una de las “comiditas” que se recomiendan en la ISODIETA o como aperitivo.

Receta para 8 porciones.

Ingredientes de la receta de souflé de queso:

  • 2 tazas de queso semi-duro blanco molido
  • 3 huevos medianos
  • 4 cucharadas semi-colmadas de Vitality 95
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 ml de crema de leche (nata) “finesse” Light o similar
  • 1 cucharadita de endulzante en polvo

Preparación:

Mezclar ingredientes y batir hasta que forme una mezcla homogénea. Engrasar un molde y verter. Precalentar horno convencional 5 minuntos y proceder a hornear a una temperatura de 175 grados: 30 minutos para  para molde grande o 25 minuntos para moldes pequeños.
Dejar enfriar 30 minutos.

Conceptos básicos de la Isodieta

Conceptos básicos de la Isodieta

No es sencillo resumir en pocas palabras todos los conceptos que contiene el Libro de la Isodieta, pero si tuviésemos que resumirlo en 8 frases podríamos quedarnos con los siguientes conceptos:

    1. Toda la ciencia de la nutrición parte de una base falsa.

 

    1. En la ciencia de la nutrición existe un “grave error científico” que ha distorsionado la investigación nutricional durante más de 50 años, causando mucho sufrimiento, enfermedad y muerte.

 

    1. La base de la nutrición no es proporcionar energía sino “nutrir y regenerar nuestras células”.

 

    1. Todas nuestras células están hechas de proteínas y grasas. Solo los vegetales contienen carbohidratos como componente químico de sus células.

 

    1. Hay aminoácidos y ácidos grasos esenciales pero no así carbohidratos ni alcoholes que sólo son combustibles vacíos convertibles en grasa.

 

    1. La excesiva oferta de “alimentos que no alimentan” reduce la vitalidad física y mental de millones de personas, produciendo degeneraciones celulares y cambios hormonales de imprevisibles consecuencias.

 

    1. Condenamos a nuestros hijos a vivir con sobrepeso y a sufrir enfermedades degenerativas que acortan sus vidad y que podrían evitarse con esta nueva nutrición.

 

  1. El crecimiento epidémico de todas las enfermedades degenerativas (diabetes, arterioesclerosis, enfermedades cardiovasculares, asma, osteoporosis, cáncer, etc.) es paralelo al aumento de la obesidad y tiene la misma causa: “exceso de calorías vacías” y “falta de nutrientes esenciales.”

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