Azúcar : el dulce asesino

Azúcar : el dulce asesino

El azúcar es un componente básico de  más del 92% de todos los alimentos preparados, siendo la materia prima más abundante en más de la mitad de ellos. Y el error de nuestros hábitos alimenticios parece residir en una mala alimentación durante la infancia con caramelos, golosinas y bebidas azucaradas. Estos hábitos desencadenan la creación de una adicción tanto física como psicológica a alimentos con alto contenido en azúcar, lo que puede llevar a un terrible daño a medio y largo plazo.

Si bien se ha convertido en una droga adictiva que es introducida en la primera etapa de la infancia con los caramelos y golosinas, seguida de las bebidas azucaradas. Investigaciones han demostrado que el azúcar es 100% carbohidratos y carbohidratos de muy alto índice glucémico provocando en el cuerpo una sensación de calor, energía y bienestar que  pronto se convertirá en somnolencia decaimiento y pérdida de fuerza.

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Recetas Low Carb: Lomo de Cerdo Asado

Recetas Low Carb: Lomo de Cerdo Asado

Esta receta rica en proteínas de origen animal es muy fácil de hacer, requiere de pocos ingredientes y tiene un componente saciante y sobre todo nutritivo de cara a la regeneración de nuestras células y a la recuperación post-ejercicio, por lo que será ideal para consumir a la hora de la cena.

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Qué son las dietas Low-Carb

Qué son las dietas Low-Carb

Las dietas “low carb” son aquellas destinadas a disminuir lo máximo posible la ingesta de carbohidratos, en favor de alimentos nutritivos y que tienen como objetivo la disminución de grasas no saludables para  conseguir mejorar la figura y la salud.

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Galletas de proteína para Isodieta

Galletas de proteína para Isodieta

Una de las muchas cualidades de la proteína de absorción lenta Vitality 95 es que permite enriquecer muchas recetas. Hoy vamos a elaborar galletas proteicas, especialmente adaptadas para la Isodieta

Porciones: 80 galletas aproximadamente.

Ingredientes de las galletas proteicas:

  • 1 taza (80 gr) de nueces del brasil molida o similar
  • 1/4 taza lecitina de soja
  • 1/4 taza fibra psyllium sin sabor o similar
  • 1/2 taza de proteína Vitality 95
  • 1 1/2 tazas de avena molida
  • 2 huevos medianos
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de endulzante tipo Splenda
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Mezclar todos los sólidos y luego añadir los dos huevos y la margarina derretida hasta formar una masa homogénea, luego con el rodillo extender la masa y con un molde de galletas porcionar cada galleta que irá a la bandeja de hornear.
Precalentar el horno por 5 minutos y hornear a 175 grados Celsius por 15 minutos.

Souflé de queso proteico con Vitality 95 para Isodieta

Souflé de queso proteico con Vitality 95 para Isodieta

La proteína de absorción lenta Vitality 95 permite, con un poco de imaginación, crear y enriquecer muchas recetas tradicionales de cocina.

En esta ocasión vamos a elaborar un souflé de queso con Vitality 95. Dicho plato va a se perfecto como remplazo de una de las “comiditas” que se recomiendan en la ISODIETA o como aperitivo.

Receta para 8 porciones.

Ingredientes de la receta de souflé de queso:

  • 2 tazas de queso semi-duro blanco molido
  • 3 huevos medianos
  • 4 cucharadas semi-colmadas de Vitality 95
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 ml de crema de leche (nata) “finesse” Light o similar
  • 1 cucharadita de endulzante en polvo

Preparación:

Mezclar ingredientes y batir hasta que forme una mezcla homogénea. Engrasar un molde y verter. Precalentar horno convencional 5 minuntos y proceder a hornear a una temperatura de 175 grados: 30 minutos para  para molde grande o 25 minuntos para moldes pequeños.
Dejar enfriar 30 minutos.

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