Galletas de proteína

Galletas de proteína sabor canela con proteína de Vitality 95. Perfecto como remplazo de una de las “comiditas” que se recomiendan en la ISODIETA o como aperitivo.

Porciones: 80 galletas aprox.

Ingredientes:

• 1 taza (80 gr) de nueces del brasil molida o similar
• 1/4 taza lecitina de soja
• 1/4 taza fibra psyllium sin sabor o similar
• 1/2 taza de proteína Vitality 95
• 1 1/2 tazas de avena molida
• 2 huevos medianos
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de endulzante tipo Splenda
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Mezclar todos los sólidos y luego añadir los dos huevos y la margarina derretida hasta formar una masa homogénea, luego con el rodillo extender la masa y con un molde de galletas porcionar cada galleta que irá a la bandeja de hornear.
Precalentar el horno por 5 minutos y hornear a 175 grados Celsius por 15 minutos.